Manutenção de máquina de gelo comercial: higienização e prevenção
Procedimento passo a passo para sanitarização e manutenção mecânica em produtoras de gelo comerciais.
Pontos Principais:
- • A higienização do reservatório e bicos injetores deve ocorrer trimestralmente para evitar biofilme de bactérias.
- • Troca dos filtros de água a cada 6 meses mantém o gelo transparente e sem sabor alterado.
- • Revisão da bomba de circulação de água evita a queima mecânica por travamento.
Sanitarização Exigida pela Anvisa para Produção de Gelo
O gelo é um alimento e seu reservatório requer rigoroso controle sanitário. Bares, peixarias e hotéis de SC devem realizar limpezas químicas periódicas para evitar a formação de limo e algas nos dutos de recirculação.
Perguntas Frequentes sobre este Artigo
Qual produto usar para limpar o reservatório da máquina de gelo?
Devem ser utilizados desincrustantes e sanificantes de grau alimentício aprovados pela Anvisa, que removem incrustações minerais sem deixar resíduos tóxicos.
Precisa de assistência técnica para seu eletrodoméstico?
Nossa equipe atende no local em Penha, Navegantes, Itajaí, BC e região.
Falar no WhatsApp: (47) 99224-5172